Vin blanc

Le vin blanc est une note inspirée du caractère aromatique des vins blancs. Son évocation olfactive peut présenter des nuances fruitées, florales, fraîches ou légèrement fermentées. Les arômes réels du vin proviennent de nombreuses substances volatiles liées au raisin, à la fermentation et parfois au vieillissement. Leur diversité explique les différences entre les profils évoquant les agrumes, les fruits à chair blanche ou certaines fleurs. En parfumerie, cette appellation désigne une interprétation de la boisson plutôt qu'une matière première odorante unique. Elle ne garantit pas la présence de vin dans la formule.

Un accord de vin blanc peut servir à suggérer une fraîcheur fruitée et une impression de boisson. Sa construction dépend des facettes aromatiques recherchées et des matières utilisées pour les évoquer. Les études sur l'arôme du vin ne permettent cependant pas de définir des associations parfumées systématiques.