Thé Oolong

Le thé Oolong est une note aromatique inspirée d'une catégorie de thés élaborés à partir de feuilles de thé partiellement oxydées. Son caractère olfactif peut être frais, végétal, floral ou fruité, avec des nuances parfois grillées et caramélisées. Les études consacrées à ses composés volatils montrent des différences importantes entre les variétés et les méthodes de transformation. Les thés peu torréfiés présentent généralement davantage de facettes vertes, tandis que certaines préparations torréfiées développent des impressions plus chaudes. En parfumerie, cette appellation peut désigner un accord reconstruit plutôt qu'un extrait naturel de thé.

Dans une composition parfumée, l'évocation du thé Oolong peut apporter une dimension végétale et florale, ou une chaleur légèrement grillée. Ses différentes facettes permettent plusieurs interprétations aromatiques. Les études disponibles décrivent principalement le thé lui-même et ne suffisent pas à établir des associations parfumées universelles.