Réglisse

La réglisse est une note aromatique inspirée de la racine de Glycyrrhiza glabra et de ses interprétations gourmandes. Son caractère peut être doux, légèrement végétal et marqué par une impression anisée. Il convient cependant de distinguer l'odeur propre de la racine, celle de ses extraits et les accords évoquant les confiseries à la réglisse. Ces derniers peuvent notamment utiliser des matières aux facettes anisées sans contenir d'extrait naturel de réglisse. Le profil olfactif varie ainsi entre une impression végétale discrète et un caractère plus sucré ou épicé.

En parfumerie, la réglisse peut contribuer à des accords aromatiques, épicés ou gourmands. Les matières rappelant son caractère présentent parfois des nuances communes avec l'anis et le fenouil. Leur association permet de renforcer une impression douce et anisée, mais ne constitue pas une formule unique de réglisse.