Poivre rose

Le poivre rose est une note épicée et aromatique associée aux baies de certaines espèces du genre Schinus, notamment Schinus terebinthifolius et Schinus molle. Contrairement au poivre noir, ces baies ne proviennent pas de Piper nigrum. Leur caractère olfactif associe une fraîcheur vive à des nuances poivrées, hespéridées et légèrement boisées. Certaines qualités présentent également des facettes vertes, fruitées ou résineuses. L'expression exacte varie selon l'espèce végétale et le type d'extrait, ce qui rend nécessaire une distinction entre les différentes matières commercialisées.

En parfumerie, le poivre rose apporte une vivacité épicée et aromatique. Ses nuances citronnées peuvent soutenir des accords frais, tandis que ses facettes boisées et résineuses contribuent à leur donner davantage de relief. Les extraits naturels documentés présentent des profils différents, et la simple mention de poivre rose ne permet pas d'identifier une matière précise.