Physalis

Le physalis est une note fruitée généralement associée au fruit de Physalis peruviana, également appelé coqueret du Pérou. Son profil aromatique peut présenter des impressions fruitées, acidulées et légèrement vertes, accompagnées de nuances évoquant les agrumes, les fruits rouges ou le caramel. Des études olfactives sur ce fruit montrent une composition aromatique complexe, avec plusieurs substances contribuant à son odeur. En parfumerie, le physalis doit être compris comme une évocation olfactive qui ne garantit pas la présence d'un extrait naturel. Le nom peut également désigner différentes espèces végétales, ce qui nécessite une identification précise.

Cette note peut servir à apporter une dimension fruitée nuancée, entre fraîcheur acidulée et douceur plus ronde. Les facettes agrumées, vertes et gourmandes observées dans le fruit offrent plusieurs possibilités d'interprétation. Les associations parfumées précises restent toutefois à documenter et ne peuvent être déduites directement des études consacrées à son arôme alimentaire.