Panna cotta

La panna cotta est une note gourmande inspirée du dessert italien à base de crème. En parfumerie, elle désigne une impression olfactive construite autour de sensations lactées, crémeuses et délicatement sucrées. Son caractère peut évoquer la crème douce, la vanille et le sucre, avec une texture olfactive ronde et enveloppante. Il s'agit d'un accord évocateur plutôt que d'une matière première unique, et son interprétation peut varier sensiblement d'une composition à l'autre.

Cette note intervient dans les créations gourmandes pour apporter une impression de douceur et de rondeur. Elle peut être associée à la vanille, aux fruits rouges ou à des nuances lactées, selon l'effet recherché. Ces associations permettent de jouer sur le contraste entre une sensation crémeuse et des accents plus fruités, sans imposer une formule olfactive unique.