Œillet

L'œillet est une note florale associée notamment à Dianthus caryophyllus. Son caractère olfactif se distingue par une association de nuances fleuries et épicées, rappelant particulièrement le clou de girofle. L'absolue d'œillet documentée présente également des facettes poudrées, miellées, vertes et légèrement herbacées. En parfumerie, cette impression peut être reproduite par un accord construit autour de matières florales et épicées. Il faut donc distinguer la fleur, son extrait naturel et les reconstructions olfactives qui évoquent son parfum. L'œillet ne doit pas non plus être confondu avec le clou de girofle lui-même.

En composition, l'œillet contribue aux accords floraux épicés et apporte une chaleur particulière aux bouquets. Les matières professionnelles documentent notamment son association avec les nuances de rose, de miel et d'épices. Son caractère permet d'enrichir les cœurs floraux tout en conservant une dimension végétale.