Nutella

Le Nutella est une appellation gourmande faisant référence à une pâte à tartiner chocolatée aux noisettes. En parfumerie, cette note désigne une interprétation olfactive de cet univers alimentaire, et non une matière parfumante unique. Son caractère évoque généralement le cacao, la noisette grillée et une douceur crémeuse, parfois accompagnés de nuances vanillées ou légèrement caramélisées. Les accords professionnels qui s'en inspirent peuvent présenter des différences importantes, certains privilégiant le chocolat au lait et d'autres des tonalités plus torréfiées. La présence de cette note ne signifie pas que le produit alimentaire entre dans la composition.

Dans un parfum, cet accord peut renforcer une impression de chocolat fondu et de noisette. Les préparations documentées associent notamment des facettes de cacao, de fruits à coque, de vanille et de sucre grillé. Le résultat dépend de la formulation retenue.