Menthe

La menthe est une note aromatique associée à plusieurs plantes du genre Mentha. Son caractère olfactif évoque une fraîcheur verte, herbacée et pénétrante, parfois accompagnée d’une sensation mentholée. La menthe poivrée présente généralement un profil plus vif et mentholé, tandis que la menthe verte offre des nuances plus douces, végétales et légèrement épicées. Ces différences sont importantes : le terme menthe ne permet pas, à lui seul, d’identifier une espèce ou une matière parfumante précise. La note peut provenir d’une huile essentielle ou d’un accord reconstruit.

En parfumerie, les matières menthées servent à renforcer les accords aromatiques et végétaux. Les descriptions professionnelles documentent notamment l’utilisation de menthe verte avec la lavande, la sauge sclarée et certaines matières florales. L’effet recherché peut privilégier une fraîcheur mentholée marquée ou une expression herbacée plus douce. Le résultat dépend de la variété et des ingrédients associés.