Kombucha

Le kombucha est une boisson obtenue par fermentation du thé sucré. En parfumerie, son nom désigne une évocation olfactive plutôt qu’une molécule ou une matière première unique. Cette note peut suggérer un thé infusé, une légère acidité fermentée et des nuances végétales, florales ou fruitées. Des analyses aromatiques de la boisson montrent que son odeur évolue au cours de la fermentation et peut présenter des facettes herbacées, agrumées ou légèrement miellées. Aucun profil olfactif unique ne caractérise donc toutes les interprétations du kombucha.

Dans une composition parfumée, cette appellation peut servir à construire une impression de thé fermenté, avec une profondeur aromatique particulière. Certaines interprétations privilégient les facettes fraîches du thé, tandis que d’autres évoquent des sensations plus terreuses. Les descriptions professionnelles restent variables et ne permettent pas d’établir des associations habituelles universelles.