Gaufre

La gaufre est une note gourmande inspirée de l'odeur d'une pâte cuite dans un moule chauffant. En parfumerie, elle désigne un accord reconstitué et non une matière première odorante unique. Son caractère peut évoquer une pâte dorée, une douceur céréalière et des nuances légèrement grillées. Selon la préparation prise comme référence, des impressions beurrées, vanillées ou sucrées peuvent compléter cette évocation. Il convient de distinguer l'odeur de la gaufre elle-même de celle des garnitures qui peuvent l'accompagner. Cette appellation ne correspond pas à une formule olfactive standardisée et ne permet pas d'identifier les ingrédients employés.

Dans une composition, l'accord gaufre peut servir à suggérer une impression pâtissière et chaleureuse. Son rendu dépend de l'équilibre entre les facettes de pâte cuite, de sucre et de matières grasses. Les sources professionnelles disponibles ne permettent pas de confirmer des associations habituelles spécifiques avec d'autres notes parfumées.