Eau

L'eau est une note olfactive abstraite destinée à évoquer une sensation de fraîcheur, de transparence et de légèreté. L'eau pure étant inodore, elle ne constitue pas une matière parfumante possédant une odeur caractéristique. En parfumerie, cette impression est généralement obtenue par un accord associant différentes substances odorantes. Selon sa construction, elle peut présenter des nuances aqueuses, vertes, légèrement florales ou minérales. Certaines molécules utilisées dans les accords aquatiques produisent également des impressions proches du melon ou de l'air frais. Il convient de distinguer la note eau des accords marins, pluvieux et ozoniques, qui possèdent leurs propres caractéristiques.

Dans une composition, un accord aqueux peut apporter une impression de fraîcheur et alléger la perception des autres notes. Les descriptions consultées mentionnent des associations avec les fleurs, les agrumes, les muscs et les bois légers. Son caractère dépend entièrement des ingrédients utilisés.