Crème Brûlée

La crème brûlée est une note gourmande inspirée d'un dessert associant une crème douce à une surface de sucre caramélisé. En parfumerie, elle désigne un accord olfactif reconstitué et non une matière première unique. Son caractère peut évoquer une douceur vanillée, des nuances lactées et une impression de caramel légèrement grillé. Certaines interprétations privilégient le côté crémeux du dessert, tandis que d'autres accentuent le contraste entre sucre cuit et douceur de la crème. Cette évocation peut être obtenue par différentes matières odorantes, sans qu'une formule universelle soit associée à son nom.

Dans une composition, cet accord peut servir à représenter une gourmandise douce et chaleureuse. Son rendu dépend de l'équilibre entre les impressions vanillées, crémeuses et caramélisées. Les associations habituelles avec d'autres notes ne sont pas suffisamment établies par une documentation professionnelle spécifique.