Cognac

Le cognac est une note inspirée du caractère aromatique d'une eau-de-vie de vin vieillie. En parfumerie, elle peut correspondre à un accord reconstitué ou à une préparation odorante commercialisée sous le nom d'huile ou d'essence de cognac. Les descriptions techniques de ces préparations évoquent des nuances vineuses, fruitées, fermentées et légèrement grasses. Certaines présentent des impressions vertes rappelant le raisin, tandis que d'autres possèdent un caractère plus alcoolisé. Les évocations boisées ou vanillées dépendent notamment du type de boisson pris comme référence et ne sont pas systématiques.

Dans une composition, une note de cognac peut servir à suggérer une impression de spiritueux, fruitée et chaleureuse. Les matières disponibles présentent des profils différents, ce qui permet plusieurs interprétations de cet accord. Les références consultées ne suffisent cependant pas à établir des associations parfumées habituelles avec d'autres notes.