Citron

Le citron est une note hespéridée associée principalement à l'odeur de l'écorce du fruit. En parfumerie, son essence présente un caractère frais, vif et zesté, accompagné de nuances vertes, légèrement douces et aromatiques. Les essences obtenues par expression à froid et celles produites par distillation peuvent présenter des différences olfactives. Le limonène constitue l'un des principaux composés odorants de l'essence, mais l'impression complète du citron résulte de plusieurs substances. Une note de citron peut également être reproduite par un accord de synthèse, sans utilisation directe d'une essence naturelle.

Dans une composition, le citron apporte fréquemment de la fraîcheur aux notes de tête. Les fournisseurs documentent son emploi dans les constructions hespéridées et aromatiques, notamment avec d'autres agrumes et des matières végétales. Son caractère vif peut apporter un contraste aux accords plus doux. La durée de perception et l'intensité dépendent de la préparation utilisée.