Cheesecake

Le cheesecake est une note gourmande inspirée d'un dessert associant une garniture crémeuse à une base biscuitée. En parfumerie, cette appellation désigne un accord olfactif reconstitué et non une matière première unique. Son caractère peut évoquer une douceur lactée, une texture crémeuse et des nuances sucrées, avec une légère impression acidulée rappelant le fromage frais. Selon la recette prise comme référence, des facettes vanillées, biscuitées ou fruitées peuvent compléter cette évocation. Le nom cheesecake ne correspond cependant à aucune formule odorante universelle.

Dans une composition, cet accord peut apporter une dimension pâtissière douce et crémeuse. Les descriptions olfactives consultées le rapprochent notamment des registres vanillés, fruités et biscuités. Ces associations restent indicatives : elles dépendent du dessert que le parfumeur cherche à représenter et des matières sélectionnées pour sa reconstruction.