Champagne

Le champagne est une note inspirée du caractère aromatique d'un vin effervescent. En parfumerie, il s'agit généralement d'un accord évocateur plutôt que d'une matière première unique. Son interprétation peut présenter des nuances fruitées, florales et légèrement fermentées, parfois accompagnées d'impressions rappelant le pain grillé ou les fruits mûrs. Les études sur les vins effervescents montrent que leur profil dépend notamment des raisins, des fermentations et du vieillissement. La sensation pétillante associée au champagne ne correspond pas à une odeur unique : elle résulte en partie de l'évocation des bulles et de la libération des composés volatils.

Dans une composition parfumée, cet accord peut chercher à reproduire une fraîcheur fruitée accompagnée d'une impression effervescente. Les recherches consultées documentent les caractéristiques aromatiques de la boisson, mais ne permettent pas d'établir des associations parfumées habituelles propres à cette note. Son rendu dépend de la reconstruction employée.