Bonbon

Le bonbon est une note gourmande inspirée de l'univers des confiseries. Cette appellation ne correspond pas à une matière première unique ni à une odeur précisément définie. Son caractère dépend du type de friandise évoqué : certaines interprétations privilégient une douceur fruitée, tandis que d'autres rappellent le caramel, le sucre filé ou les préparations vanillées. Des molécules comme l'éthyl maltol permettent de produire des impressions sucrées, caramélisées et légèrement fruitées. La note bonbon peut cependant réunir plusieurs matières odorantes afin de représenter une confiserie particulière.

Dans une composition, cet accord contribue à une impression sucrée et gourmande. Les données techniques sur l'éthyl maltol documentent notamment son utilisation dans des constructions évoquant le caramel, la barbe à papa et certaines nuances fruitées. Les associations exactes dépendent de la friandise choisie comme référence et de la formulation employée.