Bergamote

La bergamote est un agrume dont l'essence odorante, obtenue notamment à partir de l'écorce du fruit, occupe une place importante en parfumerie. Son caractère associe une fraîcheur hespéridée vive à des nuances légèrement florales, vertes et amères. Elle se distingue du citron par une impression souvent plus ronde et aromatique, et de l'orange douce par un caractère moins exclusivement sucré. Selon la préparation, ses facettes fraîches et florales peuvent varier. La note bergamote peut correspondre à une essence naturelle ou à une reconstruction olfactive.

En parfumerie, la bergamote intervient fréquemment dans les notes de tête pour apporter une ouverture fraîche. Elle contribue notamment aux compositions hespéridées et aromatiques, ainsi qu'aux constructions classiques de type eau de Cologne. Les associations avec le néroli, le petitgrain, les notes florales et les matières boisées permettent de prolonger son caractère au sein de compositions variées.