Beignet ou Donut

Le beignet ou donut est une note gourmande inspirée de l'odeur d'une pâte cuite dans l'huile, souvent associée au sucre. En parfumerie, il s'agit d'un accord reconstitué et non d'une matière première unique. Son interprétation peut évoquer une pâte chaude, des nuances légèrement grillées et une douceur rappelant le sucre en poudre ou le glaçage. Selon la préparation choisie comme référence, des impressions beurrées, vanillées ou crémeuses peuvent compléter l'ensemble. Le terme reste cependant large, car les différentes recettes de beignets ne présentent pas toutes le même profil olfactif.

Dans une composition, cet accord peut contribuer à une ambiance pâtissière et gourmande. Sa construction cherche notamment à équilibrer la douceur sucrée et l'impression de pâte cuite. Les associations précises dépendent de la formule utilisée et ne peuvent pas être considérées comme universelles.