Baie de goji

La baie de goji est une note fruitée inspirée de petits fruits dont le caractère odorant varie selon leur variété et leur préparation. Les études portant sur les baies séchées décrivent notamment des impressions fruitées, végétales et proches de la pomme cuite ou du foin. Certaines nuances florales peuvent également être présentes. En parfumerie, le nom désigne souvent une interprétation olfactive construite pour évoquer le fruit plutôt qu'une matière première unique. Son caractère peut être présenté comme légèrement acidulé, vert ou doux, mais ces impressions ne constituent pas une signature universelle de toutes les baies de goji.

Dans une composition, une interprétation de baie de goji peut contribuer à un ensemble fruité présentant des accents verts. Les références disponibles ne suffisent toutefois pas à établir des associations parfumées habituelles de manière fiable. Son rôle dépend de la reconstruction retenue et des autres ingrédients employés.