Ananas

L'ananas est une note fruitée inspirée de l'odeur du fruit frais ou mûr. En parfumerie, elle peut être représentée par des matières odorantes naturelles ou par un accord construit à partir de plusieurs ingrédients. Son caractère est généralement sucré, juteux et tropical, avec des nuances vertes ou légèrement acidulées selon l'interprétation. Certaines matières évoquant l'ananas présentent également des facettes cireuses, proches de la pomme ou de la banane. Les descriptions techniques montrent que plusieurs composés peuvent produire cette impression fruitée sans posséder exactement le même profil olfactif.

Dans une composition, l'ananas peut servir à construire une impression de fruit tropical frais ou mûr. Les matières documentées présentent des nuances qui permettent de varier entre fraîcheur verte, douceur fruitée et caractère plus concentré. Les associations habituelles ne peuvent toutefois pas être généralisées à toutes les reconstructions d'ananas sans connaître la formule utilisée.