Accord gourmand

L'accord gourmand est une construction olfactive inspirée d'odeurs associées aux aliments, aux desserts et aux préparations sucrées. Il ne correspond pas à une matière première unique, mais à une combinaison de notes choisies pour créer une impression reconnaissable. Son caractère peut évoquer la vanille, le caramel, le chocolat, l'amande ou certaines préparations lactées. Les accords gourmands présentent souvent une douceur chaleureuse, crémeuse ou légèrement torréfiée. Ils ne sont cependant pas nécessairement très sucrés : certaines interprétations privilégient des nuances plus sèches, amères ou céréalières.

En parfumerie, ces accords apportent une dimension alimentaire évocatrice aux compositions. Ils peuvent associer des matières vanillées, caramélisées ou amandées à des notes florales, boisées ou ambrées. Leur rôle varie selon la formule, qui peut rechercher une douceur enveloppante ou un contraste entre facettes gourmandes et éléments plus secs.